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导读 紫薯全粉10年经验,乐农食品(玉林市分公司)为您提供紫薯全粉10年经验的资讯,联系人:王经理,电话:13153813799、13153813799,QQ:13153813799,发货地:冠县万善乡南王段村。 广西壮族自治区,玉林市 1956年3月，郁林县更名玉林县，玉林地名自此始。玉林市是全国改革发展试点城市、全国农村改革试验区、海峡两岸农业合作试验区，是北部湾城市群、广西北部湾经济区重要节点城市、珠江—西江经济带成员城市，广西“两湾”产业融合发展先行试验区（玉林），是承东启西、对接沟通粤港澳大湾区和北部湾经济区的重要通道和关键节点城市，处于华南经济圈与大西南经济圈结合部，是全国第二批农村改革试验区之一，被中央文明办确定为全国文明城市提名城市，被评为知识产权试点城市。南宁至广州高速公路、玉林至北海铁山港高速公路，黎湛铁路、洛湛铁路、玉铁铁路在玉林境内纵横相交；玉林旅游资源丰富，风景名胜有云天民俗文化城、大容山森林公园、谢鲁山庄、都峤山等。玉林是广西、中国的侨乡，乡贤文化、客家文化、玉商文化、侨乡文化底蕴深厚。
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紫薯全粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感； 2、作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味； 3、用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯的产季从9月开始，供货时间有限。而紫薯全粉克服了紫薯的产季限制，大幅延长了紫薯食品生产企业的生产周期，紫薯粉
乐农食品(玉林市分公司) 紫薯雪花片、羽衣甘蓝粉远销全国各地，本公司丰厚的 紫薯雪花片、羽衣甘蓝粉现货资源，严格的出入库核检程序，完善的配送体系，为满足新老客户的需求创造了良好的服务体系。
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紫薯全粉10年经验
如夹心蛋糕：厚4cm，中间夹刺梨果酱，表面色泽为浅麦黄色，内部蛋黄色，色泽均匀一致，表面不起黑泡，不塌脸，不崩顶。口感绵软滋润，富有弹性。利用薯类全粉制作的糕点货价期、保质期较同类面粉产品长。在温度8～15℃的条件下保存半个月，紫薯粉月饼和蛋糕均与新鲜产品基本无差异；在同等条件下面粉制作的月饼和蛋糕已发硬，品质下降，食味与新鲜产品比较，差异较大。紫薯粉酥类糕点经半月后，仍保持酥松适口的特点，与新鲜产品基本无差异。相同条件下，同时制作的小麦面粉桃酥已发硬、品质下降，而紫薯粉产品仍比较酥松。 以做紫薯饼、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯生粉一般可以做馒头、
紫薯粉蛋白质含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉进行加工，需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中，根据色泽和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的质量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大颜色越深，从紫黑色到红色。 具体操作技术：不要将薯粉跟面粉简单混合，原因：一、两种面粉混合不均匀，做出来的面点会有紫色的小团；二，色泽差。而应先将薯粉用开水泡开，使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中（要用开水，凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来），冷却后，用紫薯粉水（水量少的话，呈糊状）和面就可以了。和好面，剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。紫薇饼 原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（约20个量），糯米粉适量。辅料：荔浦芋头，糖，油。 1、荔浦芋头去皮切块，上锅蒸熟，倒入搅拌机中，加入糖搅打成泥。
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