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建筑行业:在水泥中添加一定数量葡萄糖酸(工业葡萄糖可制得葡萄糖酸)后,可增加混凝土的可塑性和强度,并且有阻滞作用,即推迟混凝土的初与终凝固时期。例如添加0.15%的葡萄糖酸,可以将混凝土的初凝固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。镀和胶卷制造:可用于电镀、同城胶卷制造等工业领域,在这些生产过程中起到相应的辅助或参与反应的作用。钢铁表面清洗:当钢铁表面如需要镀钵、本地镀铬、镀锡、本地镀镍以适应特殊用途时(如制造马口铁、本地镀锌板、本地镀铬表面等),其钢坯表面均需经过严格清洗,使镀层物与钢铁表面牢固结合,在清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果,这一应用已被一些大公司所证实。
葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、当地苹果酸钠的2.6倍、本地乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体、当地丰富人们生活起很大作用。污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源,这是为了更好的培养细菌,提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、本地BOD不足以供给菌种生长繁殖的话,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸),在食品、同城医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)
葡萄糖在能量供应与补充方面的作用;为机体供能。基本能量来源在人体中,葡萄糖占能量来源的约50%左右,与脂肪、当地蛋白质共同为机体提供能量。每克葡萄糖大约能产生4大卡(约16.7kJ)的热能,1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量部分转化为30或32molATP,其余以热能形式散出维持体温,也可转化成糖原或脂肪贮。大脑组织以及神经系统主要靠葡萄糖提供能源,正常情况下,葡萄糖持续为这些重要器官提供能量以保证其正常功能。一旦葡萄糖缺乏,就可能导致大脑和神经系统功能异常,如头晕、附近乏力等症状。当葡萄糖发生供应障碍时,酮体可替代葡萄糖为大脑神经脑细胞提供能量,但这是一种应急状态下的替代机制。补充能量的多种情况治疗低血糖:低血糖是指血糖浓度低于正常范围(空腹状态下低于2.8mmol/L),当机体出现心慌、本地头晕、饥饿感等低血糖症状时,葡萄糖可快速补充能量,改善低血糖症状。无论是口服还是静脉补充葡萄糖,都是直接、当地快的升高血糖办法,比进食其他糖类更为迅速有效。例如,低血糖患者在感到不适时,喝一杯葡萄糖水或者接受葡萄糖静脉注射后,症状能很快得到缓解。
?葡萄糖还是一种天然增稠剂,它能够增加食品的粘稠度,使食品具有良好的口感。它可以与其他食品成分结合,形成凝胶,使食品具有弹性,如果冻、本地布丁等。在糖果、附近巧克力等食品中,葡萄糖还可以填充食品中的空隙,使食品具有更好的保形性。在冰淇淋的制作中,葡萄糖有助于增加产品的粘稠度,使其口感更加细腻、当地顺滑。此外葡萄糖可以与酸味、咸味、同城苦味等成分相互作用,调节食品的整体风味。例如,在一些酸甜口味的食品中,葡萄糖的存在可以平衡酸味,使口感更加和谐。葡萄糖还可以掩盖食品中的异味,使食品具有更佳的口感。此外,葡萄糖可以增加食品的甜度,使食品具有更浓郁的风味,如在一些调味酱的制作中,添加适量的葡萄糖还可以酱料的风味。